Mandarines rôties

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La salade César revisitée

Sauce à salade sans huile

Bibimbap

Les momies

Malakoffs revisités

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La marinade pour les poissons

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie aux betteraves

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Osso bucco à la milanaise

Champignons farcis

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Smoothie vert pomme

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Chocolat chaud aux éclats de marron

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Aubergine snackée aux fruits d'été

Moules marinières

Kouglof

Colombo de poulet et patates douces

Spaghettis aux calamars

Crumble de légumes anciens

Tarte colorée aux légumes printaniers

Couscous végétarien revisité

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Strudel aux pruneaux

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Nasi Goreng

Bretzel

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Suprême de poulet

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Pâte à crêpes

Salade colorée

Etoiles à la cannelle

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Fondant au chocolat

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Crème brûlée au foie gras

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tiramisù

La sauce barbecue

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Bortsch classique

Tarte au citron

Mix de légumes à la plancha

Riz sauté

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade mexicaine

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Granité de Fellenberg au thé vert

Kefta

Estouffade de veau aux pommes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Glace au yogourt

Syrniki

Curry vert de poulet

Sorbet aux fraises et au basilic

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Biscuits Milanais

Cake choco-courgettes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Les dentiers de la mort

Baba au café

Salade végétalienne

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Pain d'épices

Tourte aux fruits rouges

Purée de lentilles corail aux carottes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Muffins au jambon et petits légumes

Framboisier

Smoothie à la rhubarbe

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Carré de veau pousse-café

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Crêpes au sarrasin

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Cuchaule

Salade russe « Salade Olivier »

Salade de crabe et pamplemousse

Oeil de cyclope

Navarin de veau aux légumes printaniers

Le bouillon Umami

Moelleux choco-passion

La colombe de Pâques façon Bisa

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Birchermüesli

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Brownies

Rôti de veau roulé aux pommes

Casserole de la mer au safran

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Bugnes dorées

Salade d'avocat à la fraise

Sorbet à l'abricot

Barres de céréales

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade de chou rouge du potager

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Filets de perche du Chef

Crème brûlée au Carambar

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Smoothie aux épinards et au céleri

Nems

Café chaï à la courge

Cookies au chocolat

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Gaufres

Paëlla aux fruits de mer

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Crème brûlée aux marrons

Le poke bowl du Léman

Bacalhau

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Soufflé glacé Mitterrand

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Flan aux graines de chia

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tibs

Saucisson brioché facile et rapide

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade de poulpe

La Potion des Ténèbres

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tarte aux pruneaux

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Moujadara Safra

Smoothie aux raisins

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Couscous royal express

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Galette des rois à la frangipane

Les pralinés de Noël signés Cailler

Wonton

Terrine de sanglier au poivre vert

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Pâte à crêpes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bisque "J'en pince pour toi"

Gaspacho rouge vif

Ceviche de féra du lac

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Sucettes à la banane et au spéculoos

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La tortilla au chorizo

Accras de morue

L'apéritif savoureux de l'été

Tarte flambée à la vaudoise

Moussaka

Poularde contisée au beurre à la truffe

Riz cantonais

Tartare de féra à l'asiatique

La sauce pour la grillade des poissons

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La marinade pour les viandes

La sauce à salade estivale

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Fish and Chips

Frangipane au Toblerone

Hamburger aux aubergines

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Pâte à tartiner maison

Smoothie au chou kale

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade d'asperges aux choux

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade d'épinards au potimarron

Crumble aux pruneaux

Tartiflette revisitée

Poke Bowl

Smoothie du Moyen-Orient

Soupe de courgettes au gingembre

Saumon aux asperges en papillote

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tartelettes soufflées au chocolat

Le granité au Champagne rosé

Smoothie à la pomme et cannelle

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Chicken keema paratha

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tarte aux noix de pécan

Le marbré au saumon fumé

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tarte Tatin

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

El sandwich cubano

Rösti au saumon fumé

Beurre Café de Paris

Chocolat Chaud Chaï

Brioche des Rois

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Gingerbread Man

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Pavlova aux perles de passion

Sauce Chimichurri

Tarte tatin aux abricots

Falafels maison

Gratin de cardons façon Marguerite

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Papillote nordique au chimichurri

Soupe de panais aux fèves blanches

Sticks de tofu panés au corn flakes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Gratin de cornettes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Saumon, crème d'aneth et crumble

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Mélange de graines et noix

Merveilles de Carnaval

Cupcakes à la vanille

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La cressin bagnarde

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Mousse au Toblerone

Gambas aux épices

Energy balls

Pommes au four à la praline rose

Le ceviche traditionnel

Smoothie détox

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Gravlax de saumon

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Sauce bolognaise végétarienne

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Breakfast bowls

Pudding de graines de chia aux amandes

Pizza polenta

Chou-fleur rôti entier au four

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Bananes rôties

Crème brûlée au thé

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Eau aromatisée au citron et au thym

Clafoutis de cerises Amaretto

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Hamburgers

Salade d'agrumes au miel

Les doigts de sorcières

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Feijoada

Poires d'amour au chocolat

Pâte à pizza

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes